【2024年4月16日】牛奶作为强身健体的传统营养品，一直深受消费者，特别是家长们的喜爱，因为牛奶消费的主要群体是儿童。但令人没想到的是，牛奶已经划入中国添加剂的重灾区，下面一位营养医学健康教授的建言，可能会颠覆你的认知。

有着营养医学健康背景的郭教授在一期养生节目中表示，牛奶也是添加剂的一个重灾区，她的视频直接揭露市场上所有的垃圾牛奶：「这些商家为了赚钱，真的是良心都不要了。我做的是正义的事情，我在拯救很多的儿童和家庭。牛奶包装上只要有风味和调制这两个字，直接扔掉。牛奶的配料表里应该只有三个字，那就是生牛乳。有些商家会玩文字游戏，利用浓牛奶三个字来混淆视听，让人以为是纯牛奶，而且价格还不便宜。消费者想不到，这么大的牛奶品牌，居然是调制出来的牛奶。还有单双甘油Z，这是一种乳化剂，增稠用的，还可能形成反式脂肪酸。不知情的家长们，还把这些乳制品当成营养给孩子们喝。现在的小学生体内的抗生素超标，就是喝牛奶还有一些快餐如炸鸡腿，炸鸡翅有关。给孩子补充蛋白质，还有一个抉择，就是豆浆。」

郭教授对于如何选购牛奶，给出的建议是首先大品牌，但卖得贵未必好，配料表里只有三个字才能买，那就是生牛乳。另外牛奶只是饮料，孩子适量的喝就好。

之前营养健康教育专家赵霖教授也揭露过大陆牛奶里的科技和狠活，不得不让很多家长和网友对乳品的质量安全表示担忧。他们纷纷表示：「不知道还好，知道之后不敢给孩子喝了」；「牛奶！我爱你在心不敢喝啊！」；「天啊，在中国还有什么食品是安全的啊！」……

赵教授表示，现在的牛奶里，它要加很多添加剂。他有一次到荷泽去参观，一个很大的淀粉厂，一个大塔在那喷雾，喷下来的是什么呢？叫植脂末。就拿氢化油喷的，里面配好了香料，颜色是黄色的。那么是谁定的货？是内蒙最大的牛奶厂订的，目的是增加牛奶的黏度。赵教授说有的厂子的牛奶为什么那么香，它加了奶香精啊。现在食品工业有很多添加的东西，是为了改变你的口感。

中国牛奶的食品安全问题，非常严重，由来已久。牛奶产业黑幕重重。2008年发生的三聚氰胺的毒奶粉事件，用化工原料三聚氰胺虚增牛奶中蛋白质含量，使得近3000万儿童受影响，导致至少6000名食用了该奶粉的婴幼儿出现肾结石等中毒症状而住院，其中还有6名婴幼儿死亡。而2022年毒牛奶事件再次重演，一种常用的添加剂丙二醇，在新疆的「麦趣尔」品牌的纯牛奶中被发现。中共官方使用选择性信息，试图把一起食品安全事件描述成简单的「产品不合格」。但美国斯坦福大学的一个临床研究综述，揭示出这种低毒添加剂，可以导致婴幼儿中毒。

三聚氰胺的毒奶粉事件之后，有长期在基层负责收散奶的业内人士曝料，称收奶要检测比重、蛋白质、脂肪、PH值这几个指标，但这都难不住「聪明」的奶农们。牛奶兑水后比重变了，奶农就往里掺刷墙用的大白粉来增加固形物重量，三聚氰胺不敢用了，就改用米汤、桐油增加蛋白、脂肪率含量。更甚的还有往里掺牛尿！因为鲜奶容易变质发酸，而尿素是碱性物质，酸碱中和后，就可以延长鲜奶的保质期。

另一位业内人士透露，牛奶的「香浓口感」也是一个重要问题。称鲜奶中干物质只占12%，88%都是水，喝起来应该只有淡淡清香。如果喝起来非常香浓，甚至超过鲜奶的口感，让人觉得更香更浓的话，那牛奶中肯定添加了香精、增稠剂、脂肪等物质。